പോത്തിറച്ചി കയറ്റുമതിയിൽ സുതാര്യത ഉറപ്പാക്കാൻ ഡിഎൻഎ പരിശോധന: പുതിയ മാനദണ്ഡങ്ങളുമായി കേന്ദ്ര സർക്കാർ

ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ള പോത്തിറച്ചി കയറ്റുമതി മേഖലയിൽ സുതാര്യത ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും മായം കലർത്തുന്നത് തടയുന്നതിനുമായി ആധുനിക ഡിഎൻഎ അധിഷ്ഠിത പിസിആർ പരിശോധനകൾ നിർബന്ധമാക്കാൻ കേന്ദ്ര സർക്കാർ നടപടികൾ സ്വീകരിക്കുന്നു. ബ്യൂറോ ഓഫ് ഇന്ത്യൻ സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് (ബിഐഎസ്) മുഖേനയാണ് ഈ ശാസ്ത്രീയ പരിശോധനാ സംവിധാനം നടപ്പിലാക്കുന്നത്.

പശുവിറച്ചി നിരോധനം നിലനിൽക്കുന്ന മേഖലകളിൽ നിന്ന് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്ന പോത്തിറച്ചിയിൽ പശുവിറച്ചിയുടെ സാന്നിധ്യം ഉണ്ടോ എന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഉയർന്നുവരുന്ന ആശങ്കകൾക്ക് ശാസ്ത്രീയമായ പരിഹാരം കണ്ടെത്തുകയാണ് ഈ നീക്കത്തിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം. പ്രോസസ് ചെയ്തതോ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞതോ ആയ മാംസം കേവലം കാഴ്ചയിലൂടെ മാത്രം തിരിച്ചറിയുക ദുഷ്കരമാണ്.

ഈ പശ്ചാത്തലത്തിലാണ് രാജ്യാന്തര തലത്തിൽ അംഗീകാരമുള്ള ഡിഎൻഎ/പിസിആർ പരിശോധനകൾ ഇന്ത്യയിലും നടപ്പിലാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചത്. നിലവിൽ അന്താരാഷ്ട്ര ഐഎസ്ഒ മാനദണ്ഡങ്ങളിൽ പോത്തിന്റെ ഡിഎൻഎ മാത്രം വേർതിരിച്ചറിയാനുള്ള പ്രത്യേക സംവിധാനങ്ങൾ പരിമിതമാണ്.

ഇത് കണക്കിലെടുത്ത് ഇന്ത്യ സ്വന്തമായി പുതിയ ദേശീയ മാനദണ്ഡങ്ങൾ രൂപീകരിക്കാൻ ഒരുങ്ങുകയാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ പോത്തിറച്ചി കയറ്റുമതി രാജ്യങ്ങളിലൊന്നായ ഇന്ത്യയ്ക്ക് ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ വലിയ ഗുണകരമാകും.

ഭക്ഷണ പദാർഥങ്ങളിലെ ജനിതക ഘടന വിശകലനം ചെയ്ത് അത് ഏത് മൃഗത്തിന്റേതാണെന്ന് കൃത്യമായി കണ്ടെത്തുന്ന അത്യാധുനിക ശാസ്ത്രീയ രീതിയാണിത്. പോളിമറേസ് ചെയിൻ റിയാക്ഷൻ (പിസിആർ) എന്ന ലബോറട്ടറി സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

മാംസം പാകം ചെയ്തതോ അല്ലെങ്കിൽ കടുത്ത രീതിയിൽ പ്രോസസ് ചെയ്തതോ ആണെങ്കിൽ പോലും അവയിലെ ഡിഎൻഎ നശിക്കാതെ അവശേഷിക്കും. അതിനാൽ, ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് മായം ചേർക്കലുകൾ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്തുവാൻ സാധിക്കുമെന്ന് അധികൃതർ വ്യക്തമാക്കുന്നു.