സ്തനാർബുദ പ്രതിരോധം: ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട പ്രധാന ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഭക്ഷണങ്ങൾ

സ്ത്രീകളിൽ കണ്ടു വരുന്ന പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു രോഗാവസ്ഥയാണ് സ്തനാർബുദം.

ജീവിതശെെലിയിലെ മാറ്റങ്ങൾ, കുടുംബ ചരിത്രം, പ്രായം, ഭക്ഷണക്രം എന്നിവയെല്ലാം ബ്രെസ്റ്റ് ക്യാൻസർ സാധ്യത കൂട്ടുന്നവയാണ്. 55 വയസിന് ശേഷം ആര്‍ത്തവം നില്‍ക്കുന്നവര്‍ക്കും സ്തനാര്‍ബുദം വരാനുളള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

അമിതവണ്ണം പലപ്പോഴും സ്തനാര്‍ബുദം വരാനുളള സാധ്യത കൂട്ടുന്നു. അമിത മദ്യപാനം, പുകവലി, വ്യായാമം ഇല്ലാത്തിരിക്കുക തുടങ്ങിയ സാഹചര്യങ്ങളിലും രോഗം വരാം.

ചില സന്ദര്‍ഭങ്ങളില്‍ ഹോര്‍മോണ്‍ തറാപ്പി പോലുളള ചികിത്സകള്‍ ചെയ്തവര്‍ക്ക് രോഗം വരാനുളള സാധ്യതയുണ്ട്. സ്തനത്തിലുണ്ടാകുന്ന മുഴ, കല്ലിപ്പ്, സ്തനാകൃതിയില്‍ വരുന്ന മാറ്റം, ചര്‍മത്തിലെ വ്യതിയാനങ്ങള്‍, മുലഞെട്ട് ഉള്ളിലേക്ക് വലിയുക, മുലക്കണ്ണില്‍ നിന്നുള്ള സ്രവങ്ങള്‍, നിറ വ്യത്യാസം, വ്രണങ്ങള്‍, കക്ഷത്തിലുണ്ടാകുന്ന മുഴ, വീക്കം എന്നിവയാണ് പ്രധാന ലക്ഷണങ്ങള്‍.

പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും പതിവായി ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നതും വഴി ഏകദേശം 25% സ്തനാർബുദ കേസുകളും തടയാൻ കഴിയുമെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സ്തനാർബുദ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്ന ചില ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചറിയാം.

സ്ട്രോബെറി, റാസ്‌ബെറി, ബ്ലൂബെറി, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി തുടങ്ങിയ ബെറി പഴങ്ങളിൽ ‘ആന്തോസയാനിനുകൾ’ (anthocyanins) ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവയ്ക്ക് കടും നിറവും ആകർഷകമായ ഭംഗിയും നൽകുന്നത് ഫ്ലേവനോയിഡുകളുടെ ഒരു വിഭാഗമായ ഈ ഘടകങ്ങളാണ്.

ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ ധാരാളമടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമവും സ്തനാർബുദ സാധ്യത കുറയുന്നതും തമ്മിൽ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് സമീപകാല പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ആന്തോസയാനിനുകൾക്ക് ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അവ ക്യാൻസറിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിച്ചേക്കാം.

ബ്ലാക്ക്‌ബെറികൾ സ്തനാർബുദത്തിനെതിരെ, പ്രത്യേകിച്ച് ഈസ്ട്രജൻ റിസപ്റ്റർ-പോസിറ്റീവ് (ER+) സ്തനാർബുദ കോശങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകിയേക്കാം. ബ്ലാക്ക്‌ബെറി കഴിക്കുന്നത് രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

സോയ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് സ്തനാർബുദ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു. സോയയിൽ ‘ഫൈറ്റോഈസ്ട്രജൻ’ (phytoestrogens) എന്നറിയപ്പെടുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട

‘ഐസോഫ്ലാവോണുകൾ’ (isoflavones) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സപ്ലിമെന്റുകൾക്ക് പകരം പ്രകൃതിദത്തമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് സോയ ലഭ്യമാക്കുന്നതാണ് പ്രധാനം.

സോയ പാൽ, ടോഫു, എഡമാമെ എന്നിവ ഇതിന് ഉദാഹരണങ്ങളാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രോട്ടീനും നൽകും; ഇത് വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നാനും ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും.

ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം നിലനിർത്തുന്നത് സ്തനാർബുദ സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റൊരു ഘടകമാണ്.

ബ്രൊക്കോളി കഴിക്കുന്നത് ചിലതരം ക്യാൻസറുകൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. എന്നാൽ, ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണത്തിന് മാത്രം ഈ രോഗത്തെ ഭേദമാക്കാനോ പൂർണ്ണമായി തടയാനോ കഴിയില്ല എന്നത് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ബ്രൊക്കോളി ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു. സൾഫർ ധാരാളമായി അടങ്ങിയ ‘സൾഫോറാഫെയ്ൻ’ (sulforaphane) എന്ന ശക്തമായ സംയുക്തമാണ് ക്യാ‍ൻസർ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നത്.

സ്തനാർബുദ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാവുന്ന ആസ്റ്റാക്സാന്തിൻ, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ തുടങ്ങിയ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ (anti-inflammatory compounds) സാൽമൺ മത്സ്യത്തിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സാൽമൺ മത്സ്യത്തിന് പിങ്ക് നിറം നൽകുന്നത് അസ്റ്റാക്സാന്തിൻ ആണ്.

വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയും വ്യാപനവും തടയാനും ഇതിന് കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു. ഇന്റർല്യൂക്കിൻ-6 (IL-6), സി-റിയാക്ടീവ് പ്രോട്ടീൻ (CRP) തുടങ്ങിയ, വീക്കം (inflammation) ഉണ്ടാക്കുന്ന സൈറ്റോകൈനുകളെ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള ഐക്കോസപെന്റനോയിക് ആസിഡ് (EPA), ഡോകോസഹെക്സനോയിക് ആസിഡ് (DHA) എന്നീ രണ്ട് തരം ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും സാൽമൺ മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഇത് ട്യൂമർ വളർച്ച തടയാനും ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ നാശത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിച്ചേക്കാം. ധാരാളം നാരുകളും ബി-വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളും ധാന്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പൂർണ്ണ ധാന്യങ്ങൾ ധാരാളമായും സംസ്കരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ കുറവായും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം, സ്തനാർബുദം ഉൾപ്പെടെയുള്ള പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെയും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആർത്തവവിരാമം സംഭവിച്ച സ്ത്രീകളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, ദിവസവും കുറഞ്ഞത് 90 ഗ്രാം ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവർക്ക്, 45 ഗ്രാമിൽ താഴെ മാത്രം കഴിക്കുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച് സ്തനാർബുദ സാധ്യത കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.