സോഡിയം അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനപ്പുറം നിരവധി ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കുന്നു. പലപ്പോഴും പ്രതിദിനം 2,300 മില്ലിഗ്രാം എന്ന പരിധി കവിയുന്ന അമിത ഉപ്പ് ഉപഭോഗം കാലക്രമേണ വൃക്കകൾ, അസ്ഥികൾ, തലച്ചോറ്, ആമാശയം എന്നിവയെ തകരാറിലാക്കും.
ഉയർന്ന സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗത്തിന് ഒരു പ്രധാന കാരണമാണ്. ഇത് ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക ദ്രാവക സന്തുലിതാവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
ഇത് കാലക്രമേണ രക്തക്കുഴലുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നു. വിട്ടുമാറാത്ത ഉയർന്ന മർദ്ദം ധമനികൾക്ക് പരിക്കേൽപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ കേടായ പാടുകൾ പ്ലാക്ക് അടിഞ്ഞുകൂടാൻ (അഥെറോസ്ക്ലെറോസിസ്) കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് ഹൃദയാഘാതത്തിനും പക്ഷാഘാതത്തിനും സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ 70% ത്തിലധികവും പായ്ക്ക് ചെയ്തതും റസ്റ്റോറന്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുമാണ് ലഭിക്കുന്നത്. സോഡിയം ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതാ.
ഒന്ന് ഫ്രോസൺ മീൽസ്, ടിന്നിലടച്ച സൂപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ രുചിക്കും സംരക്ഷണത്തിനും വേണ്ടി ഉയർന്ന അളവിൽ സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നാൽ അവയുടെ സ്വാഭാവിക അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് മാറ്റം വരുത്തിയ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്.
അൾട്രാ-പ്രോസസ് ചെയ്ത വസ്തുക്കളുടെ ഉയർന്ന ഉപഭോഗം അമിതമായ സോഡിയം, പഞ്ചസാര, പൂരിത കൊഴുപ്പ് എന്നിവ മൂലമുണ്ടാകുന്ന പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. രണ്ട് മസാലകളും സോസുകളും ആരോഗ്യത്തിന് അത്ര നല്ലതല്ല.
കെച്ചപ്പ്, സോയ സോസ്, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, മാരിനേഡുകൾ എന്നിവയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കാം. മൂന്ന് പലതരം ബ്രെഡുകളിലും ഉപ്പ് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.
ഇത് ദിവസേനയുള്ള സോഡിയം ഉപഭോഗം ആരുമറിയാതെ വർദ്ധിപ്പിക്കും. നാല് ചിലതരം ചീസുകളിൽ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് ഉയർന്നതായിരിക്കും.
അവ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കൂട്ടുന്നു. അഞ്ച് അച്ചാറിൽ ഉപ്പിന്റെ വളരെ കൂടുതലാണ്.
ഒരു ടേബിൾസ്പൂണിൽ ഏകദേശം 300-600 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം അടങ്ങിയിരിക്കാം. പനീർ പനീറിൽ സ്വാഭാവികമായും സോഡിയം കുറവാണെങ്കിലും, ചില പാക്കറ്റ് പനീറിൽ ഉപ്പ് ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
… FacebookTwitterWhatsAppTelegram
ദിവസം ലക്ഷകണക്കിന് ആളുകൾ വിസിറ്റ് ചെയ്യുന്ന ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റിൽ നിങ്ങളുടെ പരസ്യങ്ങൾ നൽകാൻ ബന്ധപ്പെടുക വാട്സാപ്പ് നമ്പർ 7012309231 Email ID [email protected]
