ബിരിയാണിക്കൊപ്പം കഴിക്കാം ഈ കിടിലന്‍ ചമ്മന്തി; റെസിപ്പി

‘രുചിക്കാലം’ വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഈ ആഘോഷത്തിൽ പങ്കാളിയാവാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നല്ലൊരു ഫോട്ടോയും വിശദമായ വിലാസവും അടക്കം [email protected] എന്ന വിലാസത്തിൽ അയക്കുക. യൂട്യൂബ് വീഡിയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിന്റെ ലിങ്ക് കൂടി അയക്കാം. സബ്ജക്റ്റ് ലൈനിൽ Recipes എന്ന് എഴുതണം. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചിക്കാലം പ്രസിദ്ധീകരിക്കും.

ബിരിയാണിക്കൊപ്പം കഴിക്കാന്‍ പറ്റിയ നല്ല സ്വാദിഷ്ടമായ ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കിയാലോ?  

വേണ്ട ചേരുവകൾ

പുതിന ഇല -1/4 കപ്പ് 
മല്ലി ഇല -1/4 കപ്പ് 
കറിവേപ്പില -2 തണ്ട് 
ഇഞ്ചി -2 സ്പൂൺ 
പച്ചമുളക് -2 എണ്ണം 
നാരങ്ങാ നീര്-3 സ്പൂൺ 
ഉപ്പ് -1 സ്പൂൺ 
തേങ്ങ -1/2 കപ്പ് 

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

ബിരിയാണി ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ആദ്യം മിക്സിയുടെ ജാറിലേയ്ക്ക് മല്ലിയില, പുതിനയില, കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ് നാരങ്ങാനീര്, തേങ്ങ എന്നിവയെല്ലാം ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ ഒന്ന് അരച്ചെടുക്കണം. വെള്ളമൊട്ടും ചേർക്കാതെ വേണം ഇത് അരച്ചെടുക്കേണ്ടത്.  ഇലകളിലെ വെള്ളം മാത്രമാണ് ഈ ഒരു ചമ്മന്തിക്ക് ആവശ്യം. ഇത് കട്ടിയായിട്ട് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക ടേസ്റ്റാണ്. ബിരിയാണിക്കൊപ്പം നമ്മുക്ക് ഇവ വിളമ്പാം. കുറച്ചു വെള്ളം കൂടി ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കിയാൽ ഇത് നമുക്ക് ദോശയുടെയും ഇഡലിയുടെയും കൂടെയും കഴിക്കാം. 

youtubevideo

…